La Vuelta

pollo + patatine fritte + insalata + salse + bibita a scelta

Salsa extra di piccante per il pollo alle braccia

Salsa di mayonesa extra per il pollo alle braccia

Salsa di vinagreta extra per il pollo alle braccia

Patate lesse servite su lattuga accompagnate
da salsa gialla (huancaina)

Puré di patate lesse aromatizzato al limone e
aji amarillo, con un ripieno di pollo, carote,
piselli, avocado e maionese

Puré di patate lesse aromatizzato al limone e
aji amarillo, con un ripieno di pollo, carote,
piselli e maionese, servito con ceviche.

Cocktail di pesce marinato con sugo a base di
rocoto, latte, succo di limone e cipolla,
accompagnati da patate, patata dolce,
gamberi e alghe.

Cocktail di pesce marinato con sugo a base di
rocoto, latte, succo di limone e cipolla,
accompagnati da patate, patata dolce,
gamberi e alghe e bocconcini di pesce.

Patate lesse e fritte ripieni con carne trita,
uova, uva passa e spezie peruviane

Mais trito cucinato in foglia vegetale, ripieno
con carne di pollo

Platano verde schiacciato e fritto in due tempi
accompagnato con formaggio

Platano maturo fritto accompagnato con
formaggio

Patate fritte e wurstel

Patate fritte, wurstel e pollo alla brasa sfilacciato.

Patate fritte e wurstel

Patate fritte

Porzione di riso bianco

Pesce* marinato con lime, latte, rocoto, spezie
peruviane, servito con patate, patata dolce,
yucca e alga.

Pesce* marinato con lime, latte, rocoto, spezie
peruviane, gamberi* e polpo*
, servito con
patate, patata dolce, yucca e alga

Totano a pezzi marinato nel limone, lattuga,
accompagnato da patata dolce, yucca,
peperoncino, mais, mais cancha e chicharron
di totano.

Riso con misto di frutti di mare* cipolle,
peperoni, sedano, coriandolo, carote, piselli e
spezie peruviane.

Pesce*, anelli di calamari* e gamberi fritti*
serviti con yucca e con insalata criolla

Pesce*. serviti con yucca e con insalata criolla.

Sottili fette di pesce crudo, persico, tagliate a
sashimi e condite con una salsa agrumata. È
una fusione di cucina peruviana con influenze
giapponesi.

Arroz con mariscos + ceviche de pescado
arroz con mariscos + chicharron de pescado
ceviche de pescado + chicharron de pescado

Arroz con mariscos + ceciche de pescado +
chicharron de pescado

Tagliatelle con salsa gialla (huancaina)
accompagnato con pollo saltato in
padella con salsa di soia, olio di sesamo, salsa di
ostriche, cipolla, pomodoro

Carne di manzo saltata in padella con salsa di soia,
salsa di ostriche, olio di sesamo, cipolla, pomodoro,
servita con riso e patatine fritte*.

Riso con fagioli in padella accompagnato con carne
di manzo saltata in padella con salsa di soia, olio di
sesamo, salsa di ostriche, cipolla, pomodoro

Tagliatelle con salsa gialla (huancaina)
accompagnato con carne di manzo saltata in
padella con salsa di soia, olio di sesamo, salsa di
ostriche, cipolla, pomodoro

Riso saltato con pollo, salsa di soia, olio di sesamo,
uova, cipollotto, peperoni e germogli di soia.

Riso saltato con carne di manzo, salsa di soia, olio di
sesamo, uova, cipollotto, peperoni e germogli di soia.

Riso fritto con frutti di mare freschi, come calamari,
gamberi, polpi e capesante

Riso saltato con carne di manzo e pollo, salsa di soia,
olio di sesamo, uova, cipollotto, peperoni e germogli
di soia

Riso saltato con carne di manzo e pollo, gamberi*,
salsa di soia, olio di sesamo, uova, cipollotto,
peperoni e germogli di soia.

Linguine con carne di manzo e pollo saltate con
cipolla, pomodori, peperoni, coriandolo e salsa di
soia, olio di sesamo.

Pasta all’uovo con carne di manzo saltata con
spezie peruviane, cipolla, cavolo cinese, peperoni,
germogli di soia e salsa di soia, olio di sesamo.

Pasta all’uovo con carne di pollo saltata con spezie
peruviane, cipolla, cavolo cinese, peperoni, germogli
di soia e salsa di soia, olio di sesamo.

Mix di arroz chaufa e tallarin chifa pollo

Duo di arroz chaufa de pollo e tallarin chifa pollo

Pollo infarinato, panato e fritto in olio.
La panatura fornisce una crosta croccante all'esterno, la quale mantiene il succo della carne.

Bistecca di manzo, patatine fritte*
, platano fritto,
riso, uovo fritto e insalata condita

Spiedini di cuore di manzo con trippa marinato con
spezie e patate ala grilla, olio di sesamo, mais
peruviano e crema

Spiedini di cuore di manzo con trippa e ventriglio
marinato con spezie e patate ala grilla, olio di
sesamo, mais peruviano e crema